酒店在经营过程中，会有很多的用品产生消耗，所以酒店要不断的进行采购，这是酒店经营中的一项重要支出，同时酒店的用品是供顾客使用的，这些用品的好坏直接影响到消费者在酒店住宿的体验，这会影响到消费者对酒店的印象，所以酒店的经营者一定要关注酒店用品的采购问题，这会给酒店的经营带去很多优势的。

1.怎样选择酒店用品?

未来酒店用品的主流是安全健康、节能环保、科技创新和精巧美观。除此以外，酒店采购酒店用品时还需要注意的是品牌，采购经理在众多酒店用品企业中挑选时要谨慎选择，不仅要满足以上4个趋势，提供方最好还是有影响力的酒店用品企业。如何判断影响力的高低呢?迈点网发布的品牌指数可以解答。迈点品牌指数MBI是监测酒店和供应商品牌一段时间内的影响力的数据。酒店可以此作为选择酒店用品供应商的参考依据之一。

2.怎样控制采购成本?

在当今酒店业竞争日趋国内外化的情况下，要想在竞争中立于不败之地，就应对现有较落后的成本管理方法进行改进。酒店采购管理工作是酒店成本控制的一个重要环节，成本降低的主要在于找出并减少不必要的成本部分，并且在不影响产品质量的前提下，将成本做最有效的分配利用。有业内人士提出了6步走策略：

(1)建立原材料采购计划和审批流程

(2)建立严格的采购询价报价体系

(3)建立严格的采购验货制度

(4)建立严格的报损报失制度

(5)严格控制采购物资的库存量

(6)建立严格的出入库及领用制度

酒店用品的采购将直接影响着酒店的最终利润和投资回笼。所以，做好酒店采购成本控制工作是十分重要的，有利于提高酒店的服务质量和经济效益。