对于经济型酒店来说,在市场上快速发展所依赖的就是其有着明确的定位,针对特定的目标群体,为他们提供服务。如果经济型酒店的投资者打破这个定位,面对市场上其他类型的酒店是很难竞争过别人的。那么,经济型酒店在经营中该遵循怎样的原则呢?
(一)、经营特征
经济型酒店以低廉的价格实现有保证的服务和质量的前提,就是经营成本上的经济性——投资少,运营成本低。在选址、酒店设计、酒店设施选择、日常经营等方面均以达到成本节约为前提,重视设备的简单实用,突出核心业务,把非核心业务实施外包,从根本上保证了经济型酒店将服务功能集中在住宿上,实现以较低的成本使客人对核心住宿产品需求的满意最大化。此外,经济型酒店还通过连锁经营以实现规模效益,为本来很难实现规模经济的单体经济型酒店带来诸多利益:品牌效应、营销成本分摊、预订系统共享、培训和管理技术共享以及采购优势。连锁经营保证了经济型酒店也能负担起高明的酒店管理技术,实现规模经济。
(二)、市场特征
经济型酒店定位于对价格敏感的普通消费大众(尤其是国内消费群体),如中小企业商务人士、普通自费旅游者、工薪阶层家庭和学生群体等,价格适中,市场规模大,需求稳定。经济型酒店房价经济实惠,一般在人民币200元以下,一些青年旅舍甚至只需要几十元。在酒店业发展成熟的国家,经济型酒店只是投资标准和设施配套少而已,在必备项目和基本服务上,它与核心酒店的水平应是一致的,其基本的管理服务质量不能下降。业内人士将其特点概括为“一星级的墙、二星级的堂、三星级的房、四星级的床”,正是这些鲜明的特点迎合了许多消费务实、懂得享受时尚和休闲生活的现代人。
(三)、服务特征
经济型酒店提供的是相对于中核心酒店的全套服务中的“有限服务”(Limited-service),是规范化、特色化和专职化的,有限但能满足人们对饭店产品的一般性需求的服务,质量可以与全套服务酒店者星级酒店里的中档酒店相媲美,甚至更好。这也是国内经济型酒店“设施有限,服务无限”的意义所在,即它们所能提供的设施或者服务的范围是有限的,但能够就其所提供的服务、设施进行深度发掘,强烈地突出其高效的性价比。