酒店行业的发展是具有阶段性的，所以经营酒店也会迎来行业的淡季，想要保持良好的经营状况是件非常不容易的事情，那么淡季时期，酒店该如何做好经营呢?

一、注入新理念、新机制

一个酒店的管理好坏，主要看这家酒店有没有好的管理理念和好的机制，所以酒店就一定要致力于新理念、新机制的引进，以从根本上改变以往的工作方式、思维理念和企业文化，逐渐形成和建立新的文化和现代企业的观念。通过发挥主人翁精神和敬业精神，依靠管理者自身的勤奋和身先士卒的表率作用，鼓舞和激励员工们敬业、乐业。注重加强沟通、缩小差异，在稳定的基础上尽力排除不符合现代企业观念的因素，树立正气、排除不良因素的干扰，将负面行为的影响缩小到最小范围。通过这些工作将使得经营管理状况得到很大的改善，酒店上下精神振奋、面貌一新。俗话说“人心齐，泰山移”，有了统一的管理理念和新机制，就形成了统一协作的团队，酒店也因此会焕发勃勃生机。

二、拓展经营思路、开辟客源市场

酒店管理层要注重突出民营企业对市场敏锐应变的优势、加强风险意识、管理创新、思维创新、运用激励机制，调动各方面的积极因素。管理层根据淡季销售的特点，进行市场细分，调整定位，拓宽市场，培养新的客户群。采取方便有效的淡季营销，通过降低成本、提高住房率，弥补因房价差额造成的损失，从而既有效地赢得了客源，又提高了淡季的客房收入。

三、积极适应市场、调整定位、创收营利

酒店餐饮部是酒店营收的一个重要的部门，也是做人气赢得客源的重要部门，因此酒店在淡季时要调整餐饮产品、价格，以提高市场竞争力。在酒店淡季时，酒店领导一方面要加强员工的培训，另一方面选拔优秀员工安排在餐饮部的管理岗位上，从而有效地把餐饮工作推向新的阶段，既降低了人力成本，又调动了老员工的积极性。注重运用新观念面对市场，加强对知识更新重要性的认识，积极启动管理人员的创新思维，对外根据市场需求，及时调整了市场定位。根据1-3月份客流情况、节假日的分布，制定促销方案。对内加强服务培训、全面提高员工服务、文化意识和服务质量，及时调整和更新菜品，吸引并留住稳定的客户群，开发新客户群。从如得到良好的市场反馈，有效地促销酒店的餐饮，从如大幅度提高餐饮收入，为酒店创收营利，做到淡季不淡，旺季更旺。