“黄金周”观察：高端酒店为何热衷自降身段？
* 来源 : 漳州酒店管理软件 * 作者 : 泉州酒店管理软件 * 发布时间 : 17-10-10 * 浏览 : 0
黄金周自助餐券买十赠十、订外卖送啤酒、凭对面电影院票根享自助餐优惠、月饼礼盒倾情促销、５８８元享五星全新豪华大床房……“十一”黄金周期间，一些高端豪华酒店自降身段，搞起大幅度的促销。高端与亲民之间，形成了“反差萌”。
近几年来，不少高端酒店纷纷扯下了贵不可近的华丽外衣。豪华“燕鲍翅”卖起炒豆芽，高端大酒楼主打小龙虾，五星大饭店做起盒饭外卖，不少酒店甚至主动要求“摘星”。
实际上，这样的转变既是“意料之外”，也是“情理之中”。中央八项规定实施以来，不合理的公务消费得到明显遏制，会议、食宿等标准严格控制，不少以前“倚着公家好赚钱”的高端酒店门可罗雀，豪华消费的泡沫被挤破。被“打回原形”的高端酒店们，自然要重新思考出路，回归餐饮、酒店服务业的本质，把目光瞄准更大、更安全的大众消费市场。
高端酒店自降身段的背后，也隐藏着一场消费变革。随着高端酒店消费“官退民进”，市场资源面临优胜劣汰、重新配置，而这并不是简单地把资源甩给大众消费市场。面对大众消费转型升级的挑战，高端酒店自降身段的同时，更要主动改变节奏和方向，在服务质量不打折的前提下，推出消费者乐于接受的项目和产品，这才能真正成功转型。
当然，在自降身段这方面，部分高端酒店仍然打着小算盘，意图借着“摘星”重揽一些政府机关的公务消费业务，制造表面上朴素的假象；还有一些酒店干脆把高端餐饮住宿服务藏进“农家乐”甚至丛林深处或民房里。对于这类表面功夫，有关部门必须擦亮眼睛，保持警惕。
随着社会发展，人们对于“高端”的认识愈发理性，脱离群众、背离规定的高端、豪华、上档次，在日趋理性的市场和严格监管面前终究无法长久立足。高端酒店自降身段对于酒店自身、市场和消费者来说是一件多赢的好事，期待改头换面、拥抱群众、自降身段的好风气在更多领域发扬光大。
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